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高汤本身的成本并不高，面馆不用高汤煮面绝对不是因为舍不得那口汤
出乎一般人的认知，吊一锅高汤的成本其实并不高，甚至可以说是非常低的。
一锅上好高汤的配比，水和骨头的比例大概是10:1，吊一锅50斤的高汤，大概需要猪大骨加上鸡骨一共10斤，这种专门用来吊高汤的冻大骨的价格非常便宜，10斤的成本也就40块钱左右。

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