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胡麻油是好油,对一个内蒙人来说,胡麻油强过其他植物油。内蒙人简称为“胡油”,如果是纯胡麻油,罐装在透明容器里,油脂呈黑褐色,不通透,比一般的大豆油、葵花籽油要稠一些,晃动后挂壁比较明显。闻一下,生油有“胡油”特有的香气,熟油就更香了。如果用于炸制面食,如油饼、麻花、糕……上色特别好,枣红色特别诱人,而且香气扑鼻。如果用于烙饼,“胡油”起到起酥、上色的效果,那是特别的可口,有名的丰镇月饼,就必须用“胡油”来烙制和和面,不然就不正宗。有名的巴盟酿皮,也用“胡油”,“胡油”炸“扎萌萌”作为其调料油,别提多香了,油香扑鼻,回味悠长,伴随着“扎萌萌”的香味,让人垂泄三尺。
“胡油”也有其缺点,因其香味过于浓重,不适用于炒制清淡口味的菜品,如果您要来一道香菇油菜,用了“胡油”,那就废废了,香菇和油菜的味道全被“胡油”掩盖,吃起来腻腻的。
领取人 | 领取时间 | 额度 |
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用户*376 | 2024/12/01 | 领了19元 |
用户*641 | 2024/12/01 | 领了11元 |
用户*882 | 2024/12/01 | 领了19元 |
用户*392 | 2024/12/01 | 领了9元 |
用户*49 | 2024/12/01 | 领了9元 |
用户*380 | 2024/12/01 | 领了17元 |